Кофе – это популярный напиток, который изготавливается из кофейных зерен и относится к группе пищевых продуктов. Его обычно разделяют на 3 вида: молотый, растворимый и в зернах. Чтобы быть защищенным от подделок и суррогата, потребитель должен быть уверенным, что этот продукт прошел такую процедуру, как обязательная сертификация в виде декларирования.

Сертификат и декларация на кофе

Сертификат на кофе – это документ, который официально подтверждает соответствие продукта всем необходимым нормам и правилам, прописанным в ГОСТах. Он оформляется в форме декларации о соответствии. В данном документе указана вся информация о качестве продукта.

После проверки качества и безопасности кофейной продукции в органах сертификации заявитель получает декларацию о соответствии. От сертификата она отличается тем, что за достоверность указанной в документе информации несет ответственность только сам производитель. Кофейная продукция должна проходить обязательное декларирование, т.к. без этого документа торговля ею запрещена.

Виды сертификации кофе

Сертификация кофе может проводиться как в системе ГОСТ Р, так и в других международных систем сертификации. Например, UTZ Certified – это система сертификации кофе, какао и чая. Она применяется во многих странах-производителях и является более приемлемой для подтверждения качества кофе элитных сортов. Также сертификация продукции с помощью этой системы является дополнительным преимуществом для производителя кофе перед конкурентами.

По желанию заявителя на кофе может быть получен сертификат соответствия. Для оформления добровольного сертификата соответствия производитель или продавец должен обратиться в центр сертификации, находящийся на аккредитации Госстандарта. Далее предъявленный продукт должен пройти все необходимые лабораторные испытания. И только после этого заказчик получит документ, подтверждающий качество кофе. Получить сертификат на кофе можно в аккредитованном органе сертификации. Также можно обратиться за помощью к специалистам сертификационных центров.

В процессе испытания кофе эксперты в первую очередь оценивают цвет и размер зерен, ароматические свойства, содержание кофеина и влаги, его растворимость в воде.

В случае если кофе или заменитель кофе был изготовлен с использованием ГМО или различными добавками, то на такую продукцию заявитель обязательно должен оформить свидетельство о госрегистрации. Оно выдается аккредитованными в Роспотребназдоре органами по заявке производителя или продавца. Свидетельство о государственной регистрации необходимо оформлять перед процедурой добровольной сертификации или декларирования о соответствии.