Как и к любой другой пищевой продукции к мёду предъявляются обязательные требования по безопасности и качеству, которые должны строго соблюдаться при производстве и продаже данного продукта питания.

В России основным документом, который содержит в себе все сведения для осуществления контроля за поступающими в торговый оборот продуктами питания, является технический регламент 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В документе указаны основные требования по производству, сырьевому составу, технологиям, методам контроля, хранению, транспортировке всех видов пищевой продукции, изготовленных в Таможенном союзе или ввезенных из третьих стран. Следуя указаниям технического регламента можно сказать, что для продажи пищевой продукции, вне зависимости от ее категории и назначения требуется оформить специальный разрешительный документ, форма которого определяется для каждого вида товаров в отдельности.

Особенности оформления сертификата на мёд

Сертификат на мёд по требованиям технического регламента необходимо оформить методом декларирования, поэтому данный документ будет представлять собой официальную бумагу белого цвета, зарегистрированную и заверенную в установленном законом порядке. В том случае, если при производстве мёда использовались какие-либо новые технологии или компоненты, не применяемые ранее, а также если такой продукт предназначен для питания детей или лечения больных, то такой продукт требует более тщательной проверки и подлежит обязательной государственной регистрацией с выдачей соответствующего свидетельства.

Следует отметить, что в наше время на прилавках страны можно встретить не только натуральные сорта мёда, но и изделия в которые добавлены различные компоненты, красители, добавки которые применяются изготовителями для улучшения вкуса продукта и его длительного хранения. Если такие вещества были добавлены, то проверка мёда будет проводиться еще по одному техническому регламенту Таможенного союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и вспомогательных технологических средств».

В том случае, если продукт создан по особой технологии и предназначен для лечебного питания или создан для питания спортсменов или беременных женщин, то для ее законной реализации требуется дополнительно подтвердить безопасность согласно нормативам технического регламента ТС «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции….».

Для того, чтобы получить сертификат на мёд, также следует особое внимание уделить маркировке продукта питания, так как в отношении данной процедуры действует отдельный документ Таможенного союза 022/2011»Пищевая продукция в части ее маркировки», где содержатся данные по правильной маркировке с целью достоверного информирования покупателей о составе и свойствах изделий, потребляемых человеком в пищу.

Сертификат на мёд может быть получен только в аккредитованных Таможенным союзом органах или центрах сертификации после успешной проверки характеристик продукции в соответствии с принципами технического регламента.

Для профессионального оформления сертификата на мёд обращайтесь к сотрудникам центра сертификации «Тест Петербург Сертификация»!